Urządzenie służy do ciągłego obierania warzyw bulwiastych takich jak ziemniaki, burak, seler, które poddane były wcześniej procesom mycia i odkamieniania. Maszynę można wykorzystać jako element linii warzyw okopowych.

Obrane warzywa wypadają rynną zsypową z przodu maszyny na dalszą część linii przeróbki natomiast obierki zsypem pod urządzeniem dostają się do zasobnika lub na przenośnik odbierający.

Finalny produkt ma strukturę i wygląda jak obierany ręcznie.

Zastosowanie w maszynie dużej liczby noży doskonale radzi sobie z obieraniem dużej ilości warzyw. Nawet 600-700 kg/h.

Do większych wydajności istnieje możliwość instalacji przed maszyną – ocieraczki do warzyw. Taki system ustawienia maszyn zagwarantuje wysoką wydajność i ekonomię procesu.